Nach dem Klavierstudium an der Hochschule für Musik Leipzig öffneten sich für Jens Baermann durch die Arbeit als Chansonbegleiter, Bigbandpianist und Mitbegründer sowie musikalischer Leiter des "Krystallpalast Varieté Leipzig" neue Wege. Die langjährige Arbeit in der Leipziger Kleinkunstszene prägten seine genreübergreifende Musikalität ebenso wie die Begleitung von zahlreichen Programmen an Theatern und freien Bühnen. Zu seinem Wirken gehört Kammermusik
(z.B. Klaviertrio "Triosphère") ebenso wie Orchester- und Solokonzerte (z.B.Westsächsische Philharmonie, Akademisches Orchester Leipzig). Seit Jahren bestehen Lehraufträge an der Hochschule für Musik Leipzig und der Paluccaschule Dresden. Ein Schwerpunkt seiner pianistischen Arbeit ist die Begleitung von Gesangssolisten - klassische Liederabende entstanden ebenso wie Chanson-und Musicalprogramme - u.a. mit der amerikanischen Sopranistin Down Stone Voß.